食材明细
菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
菠菜凉菜的做法
1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段
2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米
4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中
拌菠菜最正宗的做法 扩展
做法：菠菜洗净，叶子和茎分开，找把茎焯水，再把叶子焯水，控干水分，蒜捣成泥，炒两个鸡蛋，粉丝开水煮开，粉丝、鸡蛋与菠菜一起放入盆中，倒入蒜泥，盐鸡精调味，放入米醋，抓匀即可食用
拌菠菜最正宗的做法 扩展
菠菜1小把
香油1小滴
蒜3瓣
花椒1把
老干妈辣酱1勺
凉拌菠菜的做法
煮开一锅热水，放入洗净摘好的菠菜；
焯熟，捞出，沥干水分；
菠菜切成一段段，三瓣蒜切碎、拌入；
热锅冷油，倾斜着锅，放入一把花椒粒；
煮香花椒；
把花椒粒移开；
将热油倒入蒜粒上面，拌入一滴香油，一勺子老干妈辣酱，拌匀即可
